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脆筒不脆怎么办

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脆筒不脆怎么办

发布日期:2020-08-12 作者: 点击:

平时我们常见的膨化脆皮筒,膨化脆筒咬下来时候是脆脆的,但入口后软绵绵的感觉很不爽。冰淇淋卖家相对用膨化脆筒比较多,因为好采购既便宜也不用自己动手去做。奥芙威化筒厂家


市面上也很少有卖硬性脆筒,硬性脆筒的重量是膨化脆筒的三倍。硬性脆筒咬下来很脆,在嘴里吃的时候也很脆像锅巴一样的脆度享受。

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    硬性脆筒相对比膨化脆筒更多人接受和喜欢,就比如我们自己做的很厚相对时间长点更老一些。脆度更高,脆香味也更好,就是接近糊的边缘味道最好吃,一口咬下去就是嘎嘣脆享受。


    脆筒蛋卷配方大家所使用最基础材料是:低筋粉,中筋粉,高筋粉,玉米粉,糯米粉,泡打粉,鸡蛋,水,白糖,牛奶,炼乳,奶精,烘焙奶粉,吉士粉,各种油。这些基础材料各种搭配就要无数次,再把比例搭配到最好又是无数次。真的好难…..


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